Зелень Микрогрин

Что такое микрогрин

Совершенно новым трендом в мировой кулинарии стало использование для приготовления блюд микрозелени. Микрогрин представляет собой едва созревшие ростки знакомых каждому трав и овощей, при этом, возраст растений обычно не превышает 7-10 дней.

Широко востребованы на сегодня молодая свекла, кресс-салат, руккола, шпинат, базилик, обладающие специфическим и узнаваемым вкусом. Почему именно ростки стали столь популярными в культуре правильного питания? Все дело в том, что несозревшие стебли сохраняют в 5-30 раз (в зависимости от вида растения) полезных веществ и витаминов. При этом они еще не успевают впитать вредные вещества из внешней среды.

В итоге, растения в возрасте до 14 дней уже обладают характерными им вкусовыми свойствами и являются в десятки раз более полезными, нежели взрослые культуры. Поэтому микрозелень купить стоит благодаря сочетанию большей пользы при меньшем объеме.

Качественная миниатюрная зелень выращивается в специальных условиях, созданных для правильного созревания семян. Украинские фермеры не грешат применением удобрений, нитратов и прочих ускорителей роста, поэтому на выходе удается получить абсолютно свежие, экологически чистые молодые растения.

Польза микрозелени

Массовое производство микрогрина началось в 80-е годы 20 столетия. Уже в то время именитые шефы известных ресторанов начали использовать едва созревшую травку в приготовлении блюд. Несколько позже ученым удалось провести ряд исследований, которые подтвердили высокое содержание полезных веществ в микрозелени.

Симпатичные проростки при их регулярном употреблении в пищу являются чрезвычайно полезными для организма. Купить микрогрин в Днепре стоит для того, чтобы всегда оставаться в тонусе и приподнятом настроении, укрепить иммунитет и повысить устойчивость организма к ряду заболеваний. Микрозелень выполняет следующие функции:

  • принимает участие в детоксикации организма (благодаря высокому содержанию клетчатки);
  • способствует укреплению волос, ногтей, зубов;
  • обеспечивает стабильную работу желудочно-кишечного тракта;
  • участвует в процессе регенерации кожи (поскольку содержит рутин и витамины);
  • снижает уровень холестерина и нормализует работу кровеносной системы;
  • обеспечивает тонус всего организма и благотворно влияет на нервную систему.

Так, microgreen представляет собой комплекс полезных веществ каждой растительной культуры, которым регулярно насыщается наш организм. Поскольку микрогрин чаще всего выращивается в тепличных условиях, он является отличной заменой сезонной зелени, особенно зимой и осенью.

Также немаловажным преимуществом проростков является возможность их комбинирования с блюдами самых разных кухонь. Молодая зелень используется в качестве пряностей (базилик, кинза, лук), поскольку способна придать пикантности любому продукту. Проростки пшеницы, капусты, свеклы, шпината, подсолнечника сегодня стали одной из базовых составляющих популярных супов, салатов и даже выпечки. С добавлением микрозелени готовятся освежающие коктейли смузи, десерты, маринады для рыбы и мяса, заправки для овощей. В настоящее время применения ростков открыло новую страницу истории кулинарного искусства.

Готовые блюда с microgreen смотрятся аппетитно, оригинально, свежи. Вызывают желание наслаждаться созерцанием и широкой палитрой вкусовых свойств.

Виды микрогринов

Практически все семена известных нам растений подходят для выращивания микрогрина. Наиболее востребованными являются следующие виды:

  • Горох – источник холина и растительного инсулина. При регулярном употреблении в пищу позволяет снизить уровень сахара в крови, уменьшить показатели холестерина.
  • Редис – источник витаминов В, Е, С, РР, а также фосфора, калия, кальция, магния. Способствует снижению холестерина, нормализует работу пищеварительной системы, помогает полезным веществам усваиваться в организме.
  • Подсолнечник – кладезь полезных микроэлементов. Содержит витамин А, клетчатку, лецитин и кобальт. Оказывает благоприятное воздействие на мозговую активность, улучшает зрение, способствует улучшению состояния кожи.
  • Лук – источник витаминов, содержит флавоноиды и фитонциды, кальций, фосфор. Активирует работу иммунной системы, повышает устойчивость организма к сезонным заболеваниям.
  • Кинза – источник витаминов, пектина, каротина и рутина. Укрепляет иммунную систему, способствует улучшению цвета кожи.
  • Свекла – источник триптована, меди, кальция и витаминов. Участвует в выработке «гормона счастья», способствует нормализации работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
  • Горчица – источник железа, селена, кальция, меди, цинка и витаминов. Оказывает благоприятное воздействие на мозговую деятельность, нормализует обмен веществ.
  • Амарант – источник клетчатки, рутина и витаминов. Участвует в регенерации клеток, нормализует работу пищеварительной системы, укрепляет иммунитет.
  • Руккола – источник витаминов, натрия, цинка, железа, фосфора. Нормализует свертываемость крови, благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
  • Люцерна – источник растительных стероидов и витаминов. Повышает тонус, способствует естественному набору мышечной массы, укрепляет иммунную систему.

Благодаря вышеперечисленным свойствам купить проростки стоит тем, кто заботится о своем здоровье и предпочитает здоровое, исключительно правильное питание.

Купить микрогрин в нашем магазине microgreens.com.ua

Если вы планируете купить микрозелень для обновления меню или применения на домашней кухне, предлагаем проростки купить на самых выгодных условиях. Мы выращиваем растения исключительно по технологии, с использованием кристально чистой воды и света. В возрасте 7-14 дней микрозелень срезается и только в свежем виде поставляется в продажу.

Перед тем, как купить микрогрин в Днепре, ознакомьтесь с каталогом, подробной информацией о каждом растении и актуальными ценами.